- Producteur
- Tenuta di Castellaro
- Cépage
- Korinthianki
- Région
- Sizilien
- Pays
- Italie
- Millésime
- 2018
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9911203027
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Corinto IGP 2018
Le Corinto IGP 2018 de Tenuta di Castellaro est un vin rouge sec de l'île volcanique de Lipari, cultivé à 350 mètres d'altitude et marqué par la fraîcheur, des notes herbacées et une touche saline.
CHF 38.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Fraîcheur et facilité de dégustation définissent ce vin rouge de Lipari. Des tanins souples, une acidité vivifiante et une épice d'herbes méditerranéennes le rendent léger, facile à boire, sans jamais lasser.
Terroir et origine
Les vignes sont cultivées à 350 mètres d'altitude au-dessus de la mer, sur un sol volcanique et sableux. Pierre ponce, obsidienne et kaolin caractérisent le terroir des 24 hectares que Massimo Lentsch et Stefania Frattolillo cultivent en bio depuis 2005. La conduite se fait en gobelet (alberello), en plants libres sans palissage, sur des terrasses accessibles uniquement à pied. Un travail entièrement manuel.
Cépage et vinification
Le Corinto Nero, un cépage originaire de Grèce et presque disparu, compose la cuvée avec le Nero d'Avola. Les raisins égrappés fermentent dix jours en barriques françaises, avec plusieurs immersions du chapeau de marc. La fermentation malolactique a lieu en fûts de 500 litres, et après un an le vin est mis en bouteille non filtré et non collé. 13,0 % vol., sec.
En bouche
Au nez, cerise acidulée, myrtille et violette, accompagnées de romarin, thym, genièvre et d'une fine note de poivre, un bouquet qui oscille entre fraîcheur et chaleur. Le palais reste tout aussi fruité et rafraîchissant : tanins souples, épice stimulante, et une touche saline qui parcourt la langue de façon animée.
Suggestions culinaires
Tomates séchées avec Grana Padano et olives en entrée végétarienne, accompagnées de dorade grillée aux anchois, tomates cerises, herbes, olives et huile d'olive.
Particularités
La Tenuta di Castellaro est certifiée biologique et limite volontairement sa production à 70 000 bouteilles par an. La cave bioclimatique fonctionne exclusivement par gravité ; depuis 2016, l'œnologue Emiliano Falsini est responsable de la vinification.
