- Producteur
- Tenuta di Castellaro
- Cépage
- Korinthianki
- Région
- Sizilien
- Pays
- Italie
- Millésime
- 2019
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9911203040
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Corinto IGT 2019
Le Corinto IGT 2019 de Tenuta di Castellaro est un vin rouge de l'île de Lipari, vinifié à partir du rare cépage Corinto (Korinthianki), originaire de Grèce.
CHF 38.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Fruits noirs, épices et élégance fraîche : prune, mûre et cassis rencontrent le poivre noir, le cuir, le café et le graphite. Un bouquet complexe où les notes torréfiées se révèlent avec élégance.
Terroir et origine
Les vignes se situent sur la Piana di Castellaro, à Lipari, à 350 mètres d'altitude, sur un sol volcanique sablonneux. Pierre ponce, obsidienne et kaolin caractérisent ce terroir. Massimo Lentsch et Stefania Frattolillo y ont trouvé leur vocation en 2005 ; les 24 hectares sont cultivés en agriculture biologique, sur des terrasses accessibles uniquement à pied.
Cépage et vinification
Le Corinto (Korinthianki), cépage presque disparu, connaît sa renaissance à Lipari, conduit en alberello sans palissage. Les raisins égrappés fermentent dix jours en barriques françaises, le chapeau de marc étant immergé à plusieurs reprises. La fermentation malolactique se déroule en fûts de 500 litres ; après un an, le vin est mis en bouteille non filtré et non collé. 13,0 % vol., sec.
En bouche
Le vin se distingue par son grip et sa structure, à la fois racé et élégant. Beaucoup de tension, associée à une texture soyeuse et enveloppante qui stimule la salivation et donne soif. La finale résonne longuement : épices sombres avec cannelle, clou de girofle et anis étoilé, sur fond de crème de café, chocolat noir et beurre de cacao.
Suggestions de mets
Épaule d'agneau braisée avec jus oriental et taboulé à la menthe, côte de veau grillée au beurre Café de Paris et légumes braisés ou oignon rôti aux anchois, câpres et olives vertes.
Particularités
Certifié biologique. La cave bioclimatique fonctionne exclusivement par gravité ; les 24 hectares ne produisent volontairement que 70 000 bouteilles par an. Depuis 2016, l'œnologue Emiliano Falsini est responsable de la vinification.
