- Produttore
- Tenuta di Castellaro
- Vitigno
- Korinthianki
- Regione
- Sizilien
- Paese
- Italia
- Annata
- 2018
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9911203027
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Corinto IGP 2018
Il Corinto IGP 2018 della Tenuta di Castellaro è un vino rosso secco dell'isola vulcanica di Lipari, coltivato a 350 metri di altitudine e caratterizzato da freschezza, note erbacee e sapidità.
CHF 38.00
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Su questo vino
Carattere
Freschezza e beva scorrevole definiscono questo vino rosso di Lipari. Tannini morbidi, acidità vivace e una speziatura di erbe mediterranee lo rendono leggero e beverino, senza mai appesantire.
Terroir e origine
Le viti si trovano a 350 metri di altitudine sul livello del mare, su suolo vulcanico e sabbioso. Pomice, ossidiana e caolino caratterizzano il terroir dei 24 ettari coltivati in biologico da Massimo Lentsch e Stefania Frattolillo dal 2005. L'allevamento è ad alberello, a piede libero senza fili di sostegno, su terrazzamenti raggiungibili solo a piedi. Un lavoro interamente manuale.
Vitigno e vinificazione
Il Corinto Nero, un vitigno di origine greca ormai quasi scomparso, forma la cuvée insieme al Nero d'Avola. Le uve diraspate fermentano per dieci giorni in barrique francesi, con follature ripetute del cappello di vinaccia. La fermentazione malolattica avviene in botti da 500 litri; dopo un anno il vino viene imbottigliato senza filtrazione né chiarifica. 13,0% vol., secco.
Al palato
Al naso amarena, mirtillo e viola, accompagnati da rosmarino, timo, ginepro e una fine nota di pepe, un profumo che oscilla tra freschezza e calore. Il palato resta altrettanto fruttato e rinfrescante: tannini morbidi, speziatura stimolante, e una vena sapida che percorre la lingua in modo vivace.
Abbinamenti gastronomici
Pomodori secchi con Grana Padano e olive come antipasto vegetariano, accompagnati da orata grigliata con acciughe, pomodorini, erbe, olive e olio d'oliva.
Particolarità
La Tenuta di Castellaro è certificata biologica e produce volutamente solo 70.000 bottiglie all'anno. La cantina bioclimatica lavora esclusivamente per gravità; dal 2016 l'enologo Emiliano Falsini è responsabile della vinificazione.
