Duemani
Duemani liegt bei Riparbella in der Toskana und bewirtschaftet zwölf Hektar Reben in einer Lage zwischen 250 und 300 Metern Höhe. Elena Celli und Luca D'Attoma gründeten das Gut im Jahr 2000; seit 2004 ist es nach Demeter zertifiziert. Den Kern bilden Cabernet Franc und Syrah, dazu kommen Merlot und Grenache. Im Keller vergären die Weine in Zementtanks und Amphoren aus Terrakotta und werden ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Seit 2023 gehört Duemani zu Le Tenute del Leone Alato, Luca D'Attoma begleitet das Gut weiterhin als Berater.
Zwölf Hektar bei Riparbella
Duemani bewirtschaftet zwölf Hektar bei Riparbella, acht Kilometer nördlich von Bolgheri und ebenso weit von der toskanischen Küste entfernt. Die Weinberge liegen amphitheatralisch zwischen 250 und 300 Metern Höhe, wo maritime Einflüsse auf kontinentales Klima treffen. In den Böden finden sich Kalksteine, Ton und fossile Ablagerungen. Im zentralen Weinberg, einer dreiundzwanzig Jahre alten Anlage, macht ein Konglomerat aus Ton und Kalk über vierzig Prozent des Bodens aus, und die Weine von dort tragen seit jeher einen sehr salinen Zug.
Elena Celli und Luca D'Attoma
Elena Celli und Luca D'Attoma gründeten Duemani im Jahr 2000; der Name bedeutet zwei Hände. Luca D'Attoma hatte sich bis dahin als Önologe einen Namen gemacht und konnte hier zum ersten Mal ganz nach eigenen Vorstellungen arbeiten. Seit 2004 ist Duemani nach Demeter zertifiziert, die zwölf Hektar werden ohne chemische Mittel bewirtschaftet. 2023 ging das Gut an Le Tenute del Leone Alato über, Luca D'Attoma begleitet es seither als Berater.
Zementtank und Terrakotta-Amphore
Der CiFRA, ein Cabernet Franc, vergärt und reift in Zementtanks und wird ohne Klärung und Filtration abgefüllt. Beim Altrovino, je zur Hälfte Merlot und Cabernet Franc, kommt Mitte September zuerst der Merlot in den Keller, danach der Cabernet Franc; die Trauben werden vollständig entrappt und von Hand sortiert, die beiden Sorten getrennt in Zementtanks vergoren, ein Teil des Cabernet Franc in Terrakotta-Amphoren von 500 und 600 Litern ausgebaut. Erst danach werden sie vermählt und reifen acht Monate in konischen Holzgebinden aus französischer Eiche. Die Reben dieser Anlage wurden vor zweiundzwanzig Jahren gesetzt und stehen dicht, 8400 Stöcke je Hektar.
Der Si Rosé entsteht aus Syrah, Ende August gelesen und von Hand schon im Weinberg selektioniert. Die Trauben werden unmittelbar gepresst, der Most kühlt zwei Tage und setzt seine Trübstoffe ab, Gärung und Ausbau folgen in Amphoren von 300 Litern. Auch dieser Wein geht ungeschönt und unfiltriert in die Abfüllung.
Cabernet Franc und Syrah
Das Hauptgewächs trägt den Namen des Guts: Duemani besteht zu hundert Prozent aus Cabernet Franc. Reinsortig ist auch der Suisassi, ein Syrah, während G.Punto aus Grenache stammt und der Tresoro di Riparbella Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot vereint.